¿Cuál es la importancia real de la hostelería y la restauración en la economía nacional y local? ¿Qué impacto tiene como dinamizador de comunidades? ¿Cuáles son las fortalezas y debilidades del sector? ¿Qué factores influyen en su incremento o caída en una ciudad como León? A estas preguntas y a algunas más intenta dar respuesta el pormenorizado análisis sectorial editado en el marco del proyecto Espacio Talento Joven a través del programa Interreg.
